博物館

• 第28回名古屋大学博物館特別展『世界の発酵食をフィールドワークする』 (主催：名古屋大学博物館／共催：岐阜大学応用生命科学部), 会期: 2022年3月22日-9月24日, 特別展関連講演会（全7回）の運営，納豆に関するパネル、フィールドこぼれ話「ラオス北部は納豆天国」，フィールドワーク・コーナーへの展示品提供、英語Webサイトの作成など，展示の企画全般を担当。
  特別展関連講演会（講師の所属と肩書きは講演会当時）
  第1回　2022年4月2日（土）13：00〜15：30　『フィールドワークから見る「食」』
  （1）「食の豊かさ」をフィールドワークで考える（小林　知／京都大学東南アジア地域研究研究所／教授）
  （2）東南アジアの酒文化―特に餅麹と壺酒について―（山本宗立／鹿児島大学国際島嶼教育研究センター／准教授）
  第2回　2022年4月16日（土）13：00〜15：30　『発酵させるお茶：後発酵茶』
  （1）あなたの知らない発酵茶の世界（岩橋　均／岐阜大学応用生物科学部／教授）
  （2）お茶を「漬けて」食べる人びと（佐々木綾子／日本大学生物資源科学部／助教）
  第3回　2022年5月28日（土）13：00〜15：30　『家畜の乳を発酵させて食べる・飲む』
  （1）牧畜民のミルク発酵食（平田昌弘／帯広畜産大学人間科学研究部門／教授）
  （2）モンゴルの馬乳酒（森永由紀／明治大学商学部／教授）
  第4回　2022年6月11日（土）13：00〜15：30　『酒をつくる人々と菌』
  （1）お酒をつくる菌「酵母」の血統と進化（中川智行／岐阜大学応用生物科学部／教授）
  （2）アジアやアフリカの酒から栄養を摂る人びと（砂野　唯／新潟大学創生学部／助教）
  第5回　2022年6月25日（土）13：00〜15：30　『発酵食と味』
  （1）酸っぱいのに酸っぱくない？ エチオピアのユニークな発酵食文化（藤本　武／富山大学学術研究部人間科学系／教授）
  （2）発酵食と味―うま味とタイのフィールドワークから（大澤由実／青山学院大学地球社会共生学部／助教）
  第6回　2022年7月9日（土）13：00〜15：30　『応用微生物学と発酵食』
  （1）発酵食品市場の動向と近年の発酵技術開発事例（木村啓太郎／農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門／研究領域長）
  （2）ラオスの魚と塩でつくる発酵調味料「パデーク」のひみつ（丸井淳一朗／国際農林水産業研究センター 生物資源・利用領域／主任研究員）
  第7回　2022年7月30日（土）13：00〜15：30　『納豆から地域の食を考える』
  （1）無農薬天然稲わらでつくる納豆（上條貴子／食養教室素輪花／代表，奥野敦哉／奥野食品株式会社／社長）
  （2）アジアの納豆から日本の納豆を捉えなおす（横山　智／名古屋大学大学院環境学研究科／教授）
  
• 第14回名古屋大学博物館特別展『熱帯林 ─多様性のゆりかご─』 (主催：名古屋大学博物館), 会期: 2010年7月20日-10月23日．ラオスの熱帯林と人に関するパネル，熱帯の林産物解説，ラオスのくらしの品々の提供，熱帯林フィールドばなし「ラオスでのフィールドワークと地図作成」などを担当．

研究紹介

2022/10/09

東京新聞／中日新聞・「納豆の食文化」（サンデー版「大図解シリーズ」 No.1581）

2019/12/05

日本経済新聞・文化「納豆のルーツ 追わねば：世界の発酵・調味法にひかれ 東南アの山奥まで粘り強く」

2019/10/05

北海道新聞（バンコク支局・森奈津子）新北海道ひと紀行・第24部海外特別編（2）「納豆のルーツは」

北海道内外で活躍する人たちを取り上げた北海道新聞の連載「新北海道ひと紀行」が、2020年に書籍化されました (北海道新聞社編 2020.『夢ひらく大地 新北海道ひと紀行』北海道新聞社.)。道産子の皆さん、ぜひお買い求めください！

2015/04/08

聖教新聞「文化：アジアの納豆文化」

コメント

2016/05/26

東京新聞「農水省「Natto」国際規格化提案 「納豆的」排除へ、でもアジアには類似品も･･･」 朝刊特報1面

記事執筆

• 横山 智 2010. 線香に煙る里山問題（いきもの論壇）. 中日新聞 (朝刊社会面), 2010年8月18日.

テレビ／ラジオ

2024/11/01

『NHK チコちゃんに叱られる!』「ひきわり納豆がひき割られているのはなぜ？」（総合 11月1日（金）19時57分〜20時42分、Eテレ 11月2日（土）9時00分〜9時45分）

2015/07/29

『NHKラジオ深夜便＜列島インタビュー＞』「納豆の起源を探る」午前1時台放送（再放送：2019/10/09 ＜深夜便アーカイブス 私の研究＞）

2015/02/12

『NHK解説委員室＜視点・論点＞』「納豆の起源を探る」総合テレビ 午前4時20分～4時30分、Eテレ午後1時50分～2時00分放映.

インターネット

2021/08/11公開

『京都大学東南アジア地域研究研究所編集室「ブックトーク・オン・アジア」』「納豆の食文化誌」

2021/04/01公開

『名大研究フロントライン/Nagoya U Research FRONTLINE』「Vol.8 驚きのアジア発酵食文化〜納豆研究からフィールド発酵食品学へ〜」

論文査読

• 『地理学評論』 (日本地理学会, 編集委員: 2014〜2017年)
• 『人文地理』 (人文地理学会)
• 『地学雑誌』 (東京地学協会)
• 『地理科学』 (地理科学学会)
• 『地理空間』 (地理空間学会)
• 『GIS―理論と応用』 (地理情報システム学会)
• 『東南アジア研究』 (京都大学東南アジア地域研究研究所)
• 『農学国際協力』 (名古屋大学農学国際教育協力研究センター)
• 『熊本学園大学経済論集』 (熊本学園大学経済学部)
• 『伝統食品の研究』 (日本伝統食品研究会, 編集委員: 2021年〜現在)
• "Geographical Review of Japan Series B" (日本地理学会, 編集委員: 2014〜2017年)
• "TROPICS" (日本熱帯生態学会)
• "Journal of Forest Research" (Springer)
• "Journal of Agrarian Change" (Wiley)
• "Human ecology" (Springer)
• "International Journal of Agricultural Sustainability" (Taylor & Francis)

学術書籍査読

• "International Perspectives in Geography: AJG Library" (日本地理学会英文叢書, 編集委員: 2018〜2021年)

その他

• 京都大学文学研究科 博士(文学) 学位論文審査委員, 2017年10月.
• マレーシア国民大学教授昇進審査外部委員 (External Assessor for Promotion to the Post of Professor at Universiti Kebangsaan Malaysia)、2013年6月.